（食品廠恒溫恒濕無塵車間）
應用領域：食品加工（gōng）/臘味生產
項目說明：本工程為中山新力（lì）食品有限公司食品加工（gōng）恒溫恒濕（shī）車間，無塵車間，車間總麵積約（yuē）3500平方米，
吊頂高度4米。
項（xiàng）目設計要求：十萬級（jí）無塵車間，溫度（dù）：20-26℃，濕度：55%-70%RH。
在潔淨室內生產的（de）食品，由於其具有（yǒu）較高的潔淨度可以保證食（shí）品不（bú）被細菌附著，但（dàn）不能消除食品本
身帶來的（de）細菌，因此還需要加（jiā）熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔淨室主要用於滅菌後的冷卻、
切（qiē）斷（片）、包裝等工序。
在《飲料企（qǐ）業（yè）良好生產規範》（GB-2003）中要求灌裝區局部100級（jí）（5級），潔淨區為級
（7級），準潔淨區為級（8級（jí））。
食品車間設備
工廠的所有設備和用具的設計,采用的材料和製作工藝,應便於充分的清洗和適當的維護。這些（xiē）設備和用
具的設（shè）計、製造和使用,應能防止食品中摻雜汙染源（yuán）。接觸食物的表麵應耐腐蝕,它們應采用無毒的（de）材料製
成,能經受侵蝕作用。接觸食（shí）物的表麵的接縫應平滑,而且維（wéi）護得當，能盡量減少食物（wù）顆粒、髒物及有機物
的堆積,從而將微生物生長繁殖的機會降低到最小限度。食品加工、處理區域（yù）內不與食品接觸的設備應結
構合理,便於保（bǎo）持清潔（jié）衛生。食品（pǐn）的存（cún）放、輸送和加工（gōng）係統的設計結構應能使其保持良好的衛生狀態。
食品廠生產和加工控製）
食品的進料、檢查、運輸（shū）、分選、預製（zhì）、加（jiā）工、包裝、貯存等所（suǒ）有作業都應嚴格按照衛生要求進行。
應采用（yòng）適當的（de）質（zhì）量管理方（fāng）法（fǎ）,確保食品（pǐn）適合（hé）人（rén）們食用,並確保包裝材料是安全適用的。工廠的整體衛生應
由一名或數名（míng）指定（dìng）的稱職的人員進行監督。應采取一切合理的預防措（cuò）施,確（què）保生產工序不（bú）會構成汙染源。
必要時,應采用化學的、微生物的或外來雜質的檢（jiǎn）測方法去（qù）驗明（míng）衛生控製的失誤或可能發生的食品（pǐn）汙染。
凡是汙染已達到界定（dìng）的（de）摻雜程度的食品都應一律退回,或者,如果允許的話,經過處理加工以消除其汙染。
中山科瓦特淨化工程公司在食（shí）品潔（jié）淨室，食品恒溫恒濕無塵（chén）車間積（jī）累了非常豐富的經驗（yàn），並服務過
上百家食品（pǐn）生（shēng）產企業，提供灌裝飲料潔（jié）淨車間，果凍奶昔無菌車間，QS食品認證車間（jiān），GMP標準食品
無塵車間。受到企業的一致好（hǎo）評，並被企業推舉為最（zuì）受歡迎的“淨化（huà）工程專家”
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